2018年12月25日—28日，2018年中国技能大赛首届全国咖啡师职业技能大赛学生组总决赛在齐鲁工业大学长清校区举行，本次赛事由中华全国供销社合作总社职业技能鉴定指导中心、人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心主办，中国商业经济学会咖啡分会、山东省万物咖啡技术开发研究院、齐鲁工业大学承办。是目前为止中国咖啡行业举办的第一个国家级赛事，是全球咖啡历史上第一个由中央政府确定的全国性学生咖啡专业的国家级大赛。

本次大赛由高等院校学生组队，每队两名选手，进行理论和操作技能的比拼。理论环节考察学生的咖啡基础知识，操作环节主要考察学生的咖啡馆工作能力，考核内容包括:15分钟内两人合作完成4杯手冲咖啡、4杯拉花拿铁、4杯美式咖啡、4杯创意咖啡共计16杯饮品的出品以及器具清洁与对客服务。大赛共有来自全国的24支队伍参赛，我院饭店管理系共派3只队伍参加。经过2天4轮激烈比拼，我院17级李姗姗、18级刘帅文同学获得此次比赛冠军，17级王硕、李昌衡同学获得亚军，17级郑丹阳、孙晶晶同学进入全国6强。这是继云南咖啡杯2018中国冲煮大赛职业院校赛之后的又一丰硕成果。

此次咖啡大赛所取得的优异成绩，离不开学院领导的关心支持、指导老师的悉心指导以及参赛选手的刻苦训练。向国内同行展示我院咖啡教学水平的同时，也为今后的咖啡教育教学打下了坚实基础。

供稿部门：饭店管理系

撰稿人：张懿卓

供图：张懿卓 韩爱霞